Kuskuslu Fas tavuğu

Kuskuslu Fas tavuğu tarifi, hem lezzetli hem de kolay bir akşam yemeği seçeneğidir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler

Tavuk İçin:

• 4 adet tavuk butu veya göğsü (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
• 1 su bardağı su veya tavuk suyu

Kuskus İçin:

• 1 su bardağı kuskus
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Süslemek İçin:

• 1/4 su bardağı doğranmış taze nane veya maydanoz
• 1/4 su bardağı kavrulmuş badem veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı

Tavukları Hazırlama:

1. Marine Etme: Tavukları bir kaseye alın. Üzerine kimyon, paprika, toz kişniş, zerdeçal, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. En az 30 dakika, tercihen birkaç saat veya bir gece buzdolabında marine edin.

2. Pişirme: Büyük bir tencereyi orta yüksek ateşte ısıtın. Tavukları ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe kahverengileşene kadar kızartın. Tavukları tencereden çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Sebzeleri Soteleme: Aynı tencerede doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

4. Sosu Hazırlama: Domates sosunu veya rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırın. Tavuğu geri ekleyin, suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve tavuğu 25-30 dakika kadar pişirin. Tavuklar iyice pişmeli ve yumuşak olmalıdır.

Kuskus Hazırlama:

1. Kuskusu Hazırlama: Kuskusu bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Üzerini kapatın ve 5 dakika bekletin. Sıcak suyu çekmesi için karıştırın ve üzerine zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın ve hafifçe tıkanan kuskusu gevşetmek için bir çatalla karıştırın.

Servis:

1. Servis Yapma: Kuskusu bir servis tabağına yayın. Üzerine pişmiş tavukları ve sosunu yerleştirin. Üzerini doğranmış taze nane veya maydanoz ve isteğe bağlı olarak kavrulmuş badem veya fındık ile süsleyin.

Afiyet olsun!