Uma caçarola de filetes de frango com legumes é uma refeição saborosa e nutritiva, perfeita para um jantar reconfortante. É fácil de preparar e pode ser feita com uma variedade de legumes, conforme sua preferência. Aqui está uma receita simples e deliciosa:
Caçarola de Filetes de Frango com Legumes
Ingredientes:
- 500g de filetes de peito de frango (ou coxas desossadas), cortados em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1 batata média, cortada em cubos
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas (opcional)
- 1 xícara de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite (ou leite)
- 1 colher de sopa de molho de soja (opcional)
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou fresco)
- 1 colher de chá de alecrim seco (ou fresco)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar o molho, opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Instruções:
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Preparar os Ingredientes:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
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Dourar o Frango:
- Adicione os pedaços de frango à frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino. Doure o frango por 5-7 minutos, até que esteja levemente dourado e começando a cozinhar, mas não completamente cozido. Retire o frango da frigideira e reserve.
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Refogar os Legumes:
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o pimentão, cenoura, abobrinha e batata. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer.
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Preparar o Molho:
- Se desejar um molho mais espesso, adicione a farinha de trigo à mistura de legumes e mexa bem para incorporar. Cozinhe por 1-2 minutos para remover o sabor cru da farinha.
- Adicione o caldo de galinha e o creme de leite (ou leite) à frigideira, mexendo bem para combinar. Adicione o molho de soja, tomilho e alecrim. Cozinhe por 2-3 minutos até o molho começar a engrossar um pouco. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
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Montar a Caçarola:
- Transfira a mistura de frango e legumes para uma assadeira ou uma caçarola. Se desejar, adicione as ervilhas congeladas neste momento.
- Se estiver usando queijo ralado, polvilhe o queijo por cima da caçarola.
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Assar:
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno preaquecido por 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam completamente cozidos e o frango esteja macio e completamente cozido. Se estiver usando queijo, retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento para que o queijo derreta e fique dourado.
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Servir:
- Retire a caçarola do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva quente, diretamente da caçarola, acompanhado de arroz ou uma salada fresca.
Dicas:
- Para uma variação, você pode usar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou cogumelos.
- Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir o creme de leite por iogurte grego ou leite desnatado.
Bom apetite!