Свински котлети с ябълков сос

Свинските котлети с ябълков сос са чудесно съчетание на нежно месо с вкусен и ароматен сос. Ябълковият сос придава сладка и плодова нотка, която чудесно допълва свинското месо. Това ястие е лесно за приготвяне и перфектно за специални случаи или семеен обяд.

Необходими продукти:

За свинските котлети:

• 4 свински котлета (по около 200-250 г всяко)
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.л. пушен червен пипер (по желание)
• 2 с.л. растително масло (например слънчогледово или зехтин)

За ябълковия сос:

• 2 ябълки (например, сладки сортове като Голдън Делишъс или Фуджи), обелени и нарязани на кубчета
• 1 ч.ч. ябълков сок (или вода)
• 1/4 ч.ч. кафява захар (или мед, ако предпочитате)
• 1 ч.л. канела на прах
• 1/2 ч.л. индийско орехче (по желание)
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 с.л. царевично нишесте, разтворено в 2 с.л. вода (по желание, за сгъстяване)

Инструкции:

Подготовка на свинските котлети:

1. Овкусяване на котлетите:

   • Подсушете свинските котлети с кухненска хартия. Подправете със сол, черен пипер и пушен червен пипер (ако използвате).

2. Запържване на котлетите:

   • Загрейте растителното масло в голям тиган на средна до висока температура.
   • Добавете котлетите и запържете по около 4-5 минути от всяка страна, или докато се образува златиста коричка и месото е напълно готово. Ако котлетите са по-дебели, може да се наложи да ги готвите малко по-дълго.
   • Извадете котлетите от тигана и ги оставете настрана, покрити с фолио, за да запазят топлината.

Приготвяне на ябълковия сос:

1. Готвене на ябълките:

   • В същия тиган, в който сте готвили котлетите, добавете малко масло, ако е необходимо, и запържете нарязаните ябълки за около 5 минути, докато омекнат и започнат да се карамелизират.

2. Приготвяне на соса:

   • Добавете ябълковия сок (или вода) и кафявата захар (или мед) в тигана. Разбъркайте добре, за да се комбинират всички съставки.
   • Добавете канелата и индийското орехче (ако използвате). Оставете соса да заври, след това намалете температурата и оставете да къкри на слаб огън за около 10-15 минути, докато ябълките се разпаднат и сосът се сгъсти.
   • Ако искате сосът да бъде по-гъст, добавете царевичното нишесте, разтворено в малко вода, и гответе още 2-3 минути, докато се сгъсти.

Завършване на ястието:

1. Комбиниране на месото и соса:

   • Върнете свинските котлети в тигана със соса и ги гответе за още 2-3 минути, за да се обединят вкусовете и месото да се затопли.

2. Сервиране:

   • Сервирайте свинските котлети топли, поляти с ябълковия сос.
   • Гарнитури като картофено пюре, печени картофи или зеленчуци на скара са отлични допълнения.

Приятен апетит!